Le Whey, proteine del siero del latte, sono l’integratore per eccellenza che non manca mai nella dispensa di un atleta. Sono proteine a rilascio immediato, per cui vengono assimilate dal nostro organismo molto velocemente.

Le Whey Protein sono costituite da vari tipi di proteine, in particolare da beta-lattoglobuline (~65%), alfa-lattoalbumine (~25%), siero albumine (~8%) e immunoglobuline.

Le Whey hanno:

  • alto contenuto in amminoacidi ramificati:
  • valore biologico superiore per l’ottima presenza di amminoacidi essenziali:
  • elevata digeribilità con rapido aumento della concentrazione plasmatica postprandiale di aminoacidi.

Grazie a tali caratteristiche le Whey protein:

  • forniscono i substrati necessari per la sintesi proteica (a cui partecipano alcune vitamine del gruppo B comunemente aggiunte agli integratori di whey protein);
  • sopprimono il catabolismo proteico;
  • favoriscono il recupero dopo un allenamento strenuo;
  • stimolano la sintesi proteica e favoriscono la crescita muscolare;
  • aumentano il rilascio di insulina, diminuendo la glicemia postprandiale.

Sono un modo comodo e gustoso per godersi uno spuntino dolce, differente dal solito spuntino a base di carne o pesce. Le Whey sono inoltre utili per divertirsi in cucina…creando dolcini vari 🙂

Possono essere assunte sia come spuntino preworkout che postworkout, accompagnate da carboidrati.